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L’autunno e’ alle porte

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L’autunno e’ alle porte e con esso arriva uno dei prodotti tipici del periodo: La zucca! La Zucca proviene dalla zona di Mantova dove  viene coltivata con sistemi biologici e ad ogni pianta viene ridotta la produzione del numero di frutti puntando così a una maggior qualità piuttosto che alla quantità. Prima della commercializzazione, che avviene solo a frutto maturo, viene applicata nell’attaccatura della pianta la cera lacca  che la protegge da eventuali batteri e mantiene la sua freschezza più a lungo.

Dal sapore dolce ma considerato un alimento ipocalorico, la zucca viene impiegata in diverse preparazioni:risotto alla zucca, crema di zucca con crostini caldi, tortelli ripieni di zucca e gnocchi di zucca e patate. Questi piatti essendo stagionali vengono fatti solo per un periodo dell’anno.

Ti ricordiamo di consultare il nostro Menu per restare sempre aggiornato; oggi abbiamo inserito i Gnocchi di zucca

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